EL CUERO

Este platillo se lo acopaña con tostado y papas, se lo encuntra en las calles, unos lo hazan a carbón mientras que en otros lugares se lo frie en la paila de la fritada.

INGREDIENTES

a) CUERO

2 Usd x libra

1 lb x 6 porciones

b) TOSTADO

0.60 Usd x libra

c) PAPAS

0.40 Usd x libra
1 lb x 5 porciones

d) ACEITE 

2 Usd x lt

 a+b+c+d

CALCULADORA EN MANO!

Hacemos números con 100 porciones a 1 Usd
2/6= 0.33 x 100 = 33.33
0.60 x 2 = 1.20
0.40/5 = 0.08 x 100 = 8
2

TOTAL= 44.53

100-44.53 = 55.47

GANANCIA 55.47 %

QUIMBOLITOS

Este es un delicioso pastelillo que se lo elabora en Ecuador, en base a harina de trigo y cocinado a vapor que se lo degusta con una tazita de leche.

INGREDIENTES

a) HARINA DE TRIGO

2.80 Usd x 1 kg

Kg x 50 porciones

b) PASAS

1.19 Usd x 1/2 lb

c) ROYAL

1.10 Usd x 75 g

d) HUEVOS

0.12 x unidad

40 huevos x prociones

e) LECHE

0.75 Usd x litro

f) MANTEQUILLA

3.00 Usd x kg

g) HOJAS

0.50 Usd x 12 unidades

h) QUESO

2.00 Usd x 500 g

a+b+c+d+e+f+g

¡CALCULADORA EN MANO!

Hacemos numeros con la cantidad de 100 quimbolitos a 0.75 por unidad.

2.80 x 2 = 5.6

1.19

1.10

0.12 x 40 = 4.80

0.75

3.00

0.50 x 9 = 4.50

2

TOTAL = 22.94

75 - 22.94 = 52.06

GANANCIA 69.41%

PINCHO

Los pincho cuantes vecces no han salvado del hambre y lo ventajoso es que simpre hay un puestito en nuestro barrio o a las afuereas de nuestro lugar de trabajo.

INGREDIENTES

a) CARNE

1.80 Usd x libra

libra x 10 porciones

b) CHORIZO

5.04 Usd x libra

libra x 24 porciones

c) MADURO

0.10 Usd x unidad

unidad x 8

d)  CARBÓN

4 Usd x saco

e) PALOS

0.60 x 25 unidades

d) ACEITE

2 Usd x 1 lt

f) CHIMICHURRI

1.30 Usd x 500 g

a+b+c+d+e+f

!CALCULADORA EN MANO¡

Hacemos números con la cantidad de 100 pinchos a un 1 Usd

1.80 x 10= 18

5.04 x 4= 20.16

0.10 x 12= 1.20

4

2

0.60 x 4= 2.4

1.30

TOTAL = 49.06

100 - 49.06 = 50.94

GANANCIA 50 %