LAS SALCHIPAPAS (COMPLETAS)

Es el turno de las famosas salchis o las completas que muy a menudo nos las atrevemos a comerlas ya que se las encuentra facilmente, pues bien empecemos a descubrirlas.

INGREDIENTES

a) PAPAS

30 Usd x Quintal Papa Chola

0.30 Usd x libra

En las últimas semanas en el mercado ecuatoriano los precios han estado en el sube y baja de 22 a 30 Usd, actualmente este es el precio. La papa chola por su tamaño y calidad es la más utilizada en la elaboración de las papas fritas es así en un plato entran 5 papas grandes que en peso es igual a 1 libra.

b) SALCHICHAS

3.32 Usd x Kg (14 unidades)

c/u 0.24 Usd
Embutidos Oro

c) CARNE

2.54 Usd x Kg

0.21 Usd x porción

Del kg se dividen en 12 unidades

c) SALSA DE TOMATE

 2.50 Usd x 4Kg
Marcelo's Salsa 

d) MAYONESA

8.32 Usd x 4 Kg
Marcelo's Salsa

Para abaratar costos y por su fácil preparación aquí desglosamos los ingredientes principales para esta salsa:
Huevos          c/u 0.15 Usd
Aceite           1.00 Usd x 1 lt
Zumo de limón, sal, especies a tu gusto.

Nota: por cada litro de aceite van 4 claras de huevo.

 e) LECHUGA

0.35 Usd

f) ACEITE

1 Usd X Litro

g) SERVILLETAS

0.54 X 100 Unidades

2.50 Usd x 100 vasos Vakán

h) GASEOSA

1.39 Usd x Galón

Galón = 4.54 litros

1 litro = 4 vasos 250 cc

Galón = 18 vasos aprox.

 0.07 Usd c/u vaso 250cc
Cola Tropical

FREIDORA DE PAPAS

400 Usd

PELADORA + CORTADORA

35 Usd

PLATOS

O.75 Usd x Unidad

CUBIERTOS

Tenedor + Cuchillo

12 Usd x 8 unidades

a+b+c+d+e+f+g+h

¡Calculadora en mano!

Hacemos números con la venta de 100 salchipapas 

0.30 x 100 = 30

0.24 x 100 = 24

0.21 x 100 = 21

0.35 x 4 = 1.40

1 x 2 = 2

0.54

0.07 = 7

2.50

2.50

TOTAL = 90.94

1.75 X 100 = 175

175-90.94= 84.06

48.03% GANANCIA