CEVICHE DE POLLO

Una de las tantas variedades del ceviche que en nuestro país lo podemos encontrar, principalmente en la sierra.

INGREDIENTES

a) POLLO

6 pollos de 4 lb

1.10 Usd x lb

b) JUGO CEVICHE

Tomate1.51 x kilogramo

Cebolla 0.86 x kilogramo

Limón 0.45 Usd x libra

Naranja 0.80 x libra

c) CILANTRO

0.40 Usd x racimo

d) CANGÜIL

0.96 Usd x 500 g

e) TOSTADO

0.80 Usd x lb

f) ACEITE

1.80 x lt

g) SALSA DE TOMATE

2.50 x 4kg

h) UTENSILLOS

2.16 Usd x 100 Cucharas pequeñas
0.02 Usd c/u

7.80 Usd x 100 Tarrinas 1 lt
0.07 Usd c/u
0.54 Usd x 100 Servilletas

i) GASEOSA 

1.39 Usd x Galón

Galón = 4.54 litros

1 litro = 4 vasos 250 cc

Galón = 18 vasos aprox.

 0.07 Usd c/u vaso 250cc
Cola Tropical

a+b+c+d+e+f+g+h+i 

¡CALCULADORA EN MANO!

HACEMOS NÚMEROS CON LA CANTIDAD DE 100 CEVICHES A 2 DÓLARES CADA UNO.

24 lb x 1.1 = 26.40

1.51 x 4 = 6.04

0.86 x 2 = 1.72

0.45

0.80

0.40 x 2 = 0.80

0.96 x 3 = 2.88

0.80

1.80 x 2 = 3.60

2.50

2.16

7.80

0.54

0.07 x 100 = 7

TOTAL =  63. 49

200 -63.49 = 136.51

GANACIA 68%